Préchaufferle four à 200° en mode chaleur tournante. Rincer les pommes de terre, il n'est pas nécessaire de les peler. Les couper en morceaux puis les répartir au Mettrela saucisse sur les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter au moins 35 minutes. En cours de cuisson, ajouter à nouveau de l’eau de cuisson de la saucisse si nécessaire. Lorsque les pommes de terre sont cuites, goûter, rectifier l’assaisonnement. Déguster très chaud. A propos du membre . boucherie Gresard. Vous devez être membre pour pour Vouspouvez comparer la recette Saucisses de Toulouse et pommes de terre au four avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Pomme au four, Pomme de terre, Pommes, Pommes de terre au four, Saucisse. Saucisseet haricots cuits fourré pomme de terre cuite au four tableaux de myloview. La meilleure des qualités papiers peints, , images, posters, stickers. Vous voulez décorer votre maison? Seulement avec myloview Un"one pot" au four!Au four, à 450 chaleur pulsée;des pommes de terre en tranches finesune ou 2 aubergines en tranches moyennesavec de l'huile épicée (piment)et du selÇa cuit pendant 20-25 minutes. UemI7O. Je suppose que vous avez aussi quelques recettes en stock pour les soirs où les idées et le temps manquent ? Cette saucisse de Morteau aux pommes de terre fait partie des miennes. En préparant cet article j’ai cherché en vain dans mes livres de cuisine pour savoir d’où elle venait. J’étais persuadée que cette recette était issue du livre de la Cocotte-Minute* Seb puisqu’elle est nécessaire à sa préparation mais que nenni !! Nous nous passerons donc de les origines de cette recette je l’ai finalement peut-être inventée un jour ? et je me contenterais de vous conseiller d’être exigeants sur la qualité des ingrédients principaux pour que leurs saveurs s’expriment avec éclat. Des rattes du Touquet apporteront par exemple un petit plus à ce plat. Bon d’accord je vous entraîne dans une petite traversée de la France entre le Doubs avec la saucisse de Morteau et des pommes de terre originaires du Pas-de-Calais mais cela prouve la richesse gastronomique de nos régions françaises ce serait d’ailleurs une bonne façon d’enseigner la géographie que de passer par le biais de la cuisine… à retenir pour une prochaine réforme monsieur le ministre !. Je vous renvoie par ailleurs sur les sites dédiés à la Ratte du Touquet ici et à la Saucisse de Morteau là où vous trouverez plein de recettes sympas! Les proportions indiquées permettent de nourrir 3 à 4 personnes selon leur appétit. * Enfin maintenant chez Seb on parle d’autocuiseur modèle Authentique » pour désigner une Cocotte Minute… Bon, je vous parle à l’ancienne, mais vous me comprenez quand même, hein ? Les ingrédients – 1 saucisse de Morteau – 1 kilo de pommes de terre – 2 oignons frais ou 1 sec – 1 verre de vin blanc sec – 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’arachides – Sel et poivre La recette 1. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles un peu épaisses. Si vous utilisez des rattes il vous suffit de les frotter et de les couper en deux. Les placer dans le panier de la Cocotte-Minute ou de l’autocuiseur. 2. Plonger la saucisse de Morteau dans la cocotte et la recouvrir d’eau. Placer le panier contenant les pommes de terre dans la cocotte en position haute pour qu’il ne touche pas l’eau. Fermer le couvercle et faire cuire 10 minutes lorsque la soupape tourne. 3. Pendant la cuisson verser le vin et l’huile dans un saladier avec l’oignon émincé. 4. A l’issue de la cuisson égoutter les pommes de terre, couper la saucisse en rondelles épaisses et disposer le tout dans le saladier. Mélanger, ajuster en sel et poivre si besoin et déguster avec une bonne moutarde. 1 h 10 min Facile Voilà un plat savoureux et convivial qui sera parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Ce gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau se prépare en toute simplicité avec très peu d'ingrédients. Même les enfants pourront mettre la main à la pâte pour vous aider à le réaliser. Accompagné d'une salade verte, il constituera un plat équilibré et généreux que petits et grands apprécieront à coup sûr. À vos fourneaux ! 1 saucisse de Morteau 1,5 kg de pommes de terre 50 cl de crème fraîche épaisse 25 cl de lait 150 g de fromage râpé 1 noisette de beurre 1 pincée de noix de muscade 3 gousses d'ail sel, poivre 1 Préchauffez le four 180°C. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Réservez. Versez le lait et la crème fraîche dans un récipient. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Fouettez et réservez. Faites cuire la saucisse de Morteau pendant 20 min. dans de l'eau bouillante salée. Réservez. 2 Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les. Disposez-les dans le fond d'un plat à gratin légèrement beurré. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Versez un peu de préparation à la crème. Coupez la saucisse de Morteau en rondelles et disposez-en sur les pommes de terre. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 3 Saupoudrez le gratin de fromage râpé. Enfournez pendant 50 min. four préchauffé à 190°C. Lorsque le gratin est bien doré, retirez-le du four et dégustez bien chaud. Astuces Selon vos envies et selon les ingrédients que vous avez dans vos placards, vous pouvez remplacer la saucisse de Morteau par des lardons natures ou fumés et même par des dés de jambon blanc. Si vous optez pour des lardons, faites-les préalablement cuire dans de l'eau bouillante avant de les disposer dans votre plat à gratin. Régal assuré ! Recettes similaires Haut de page Recettes minceur Ingrédients 500 g de chair à saucisse 8 pommes de terre 60 cl de bouillon de volaille 1 petit oignon 1 gousse d’ail 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 1/2 bouquet de persil Sel et poivre Préparation Faire préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du mixeur, placer la chair à saucisse, l’oignon pelé et coupé en 4, le persil lavé et les gousses d’ail pelées. Mixer grossièrement. Éplucher et laver les pommes de terre. Les évider et garder leur chair. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l’huile. Faire dorer la chair des pommes de terre. La mettre dans un plat allant au four. Placer ensuite les pommes de terre évidées dans la cocotte pour les faire dorer. Les déposer dans le plat sur la chair des pommes de terre. Les farcir avec le mélange de viande. Arroser avec le bouillon de volaille. Recouvrir le plat avec du papier aluminium. Mettre au four pendant 1 h. Servir aussitôt. 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