PourdĂ©gager de la fumĂ©e il faut brĂ»ler quelque chose : de la sciure de bois. Elle brĂ»le comme de lâencens et aide Ă garder une tempĂ©rature basse. Ensuite, le systĂšme dâailettes intĂ©grĂ© sur les fumoirs, permet de gĂ©rer la tempĂ©rature interne pour la maintenir aux alentours de 15°C Ă 20 °C (30°C max.) Read the full answer
Commele toit ne chauffera pas de toute façon, il nâest pas nĂ©cessaire de craindre la dĂ©lamination, il est plus important de se concentrer sur la protection contre lâeau. La cheminĂ©e est toujours complĂ©tĂ©e par des mĂ©canismes Ă volets et Ă
FABRIQUERUN FUMOIR AVEC UN CHAUFFE EAU - DĂ©couvrez des crĂ©ations originales : Tableau d'art et peinture, Art et Artisanat d'art, Sculpture, Mode, Decoration â
â
â
â
Bijoux
Découvrezles offres de la catégorie Un fumoir un bbq comme ACOVA et Hudson Reed avec Prixmoinscher
fabricationd'un barbecue avec un ballon d'eau chaude de 150L trouvé sur un trottoir
OYvn. SKU - Prix Ă partir de⏠329,00 Sous 10 jours ouvrĂ©s chez vous! DĂ©lai de rĂ©flexion de 14 jours. La description PropiĂ©tĂ©s La description Le chauffe-eau TTulpe Indoor B11 est un chauffe-eau de qualitĂ© pour utilisation en intĂ©rieur tout comme en camping-car ou fourgon fonctionnant sur gaz en bouteille butane, propane et GPL. Avec une production dâeau chaude de 11 litres par minutes il peut aisĂ©ment alimenter une grandeâ douche. Ou environ 2 robinets dâeau chaude simultanĂ©ment et jusquâĂ 3 robinets en Ă©tĂ©. Compatible robinet thermostatique Muni dâun clapet de rĂ©glage autonome, il gĂšre automatiquement la quantitĂ© dâĂ©nergie nĂ©cessaire pour chauffer lâeau nĂ©cessaire. Plus besoin dâĂȘtre Ă©quipĂ© dâun robinet thermostatique haut de gamme, ce chauffe-eau sera aussi compatible avec les robinets thermostatique premier prix. Egalement plus Ă©conomique en gaz. En outre une position Ă©coâ permet de diminuer la consommation de gaz pendant la saison chaude. Pression dâeau basse Ce chauffe-eau peut fonctionner sur une pression basse jusquâĂ bar. Ce qui est la pression la plus basse possible pour un chauffe-eau et sera bien adaptĂ© Ă des pressions dâeau parfois trop faible dans certains camping-car ou rĂ©sidence secondaire ayant moins de pression dâeau. SystĂšme de combustion ouvert, lâair est aspirĂ© dans la piĂšce dâutilisation donc veillez Ă toujours avoir une ventilation ou un renouvellement dâair suffisant. LâĂ©vacuation devra se faire par un conduit dâĂ©vacuation. Muni de plusieurs sĂ©curitĂ©s, le chauffe-eau sâĂ©teint en cas dâĂ©vacuation insuffisante ou en cas de saturation en dioxyde. Le rĂ©glage de lâarrivĂ©e de gaz et de lâeau est manuel et pourra donc sâadapter Ă des arrivĂ©es dâeau parfois dĂ©jĂ prĂ©chauffĂ©es par le soleil tout comme des arrivĂ©es dâeau fraĂźche en montagne. La tempĂ©rature de production peut ĂȘtre rĂ©glĂ©e en augmentant ou en diminuant le dĂ©bit dâeau. La flamme de veille sâallume uniquement lorsque lâeau est sollicitĂ©e et lâallumage fonctionne sur une pile seule, il nây a donc pas besoin de relier le chauffe-eau Ă une prise Ă©lectrique. Outre le conduit dâaĂ©ration, le montage est trĂšs simple il suffit de relier une arrivĂ©e dâeau avec connectique standard œ ainsi quâune arrivĂ©e de gaz butane ou propane avec raccord standard G1/2. Le TTulpe Indoor B-11 est idĂ©al pour remplacer votre ancien cumulus couteux en Ă©nergie. IdĂ©al pour cuisine, salle de bain il peut produire lâeau chaude nĂ©cessaire pour bateau, caravane, camping-car, studio, chalet ou rĂ©sidence secondaire. SpĂ©cification Compatible propane, butane ou GPL Pression gaz de 28 Ă 37 mbar Puissance nominale de sortie 19,3 KW Allumage sur pile 1,5 Volt Pression dâeau minimale 0,2 Bar Pression dâeau maximale 10 Bar Ecoulement de lâeau entre 2,5 et 11 litres par minute TempĂ©rature de production de 35 Ă 65 °c DiamĂštre raccordement conduit 110 mm Classe Ă©nergie A CertifiĂ© CE, KIWA et Gastec Contenu colis chauffe-eau, pile 1,5 Volt type LR20 PropiĂ©tĂ©s Tellement pratique! Poids 12 kg Dimensions 31,4 Ă 59,2 Ă 24,6 cm CapacitĂ© 11 l/m Pression 30 â 37 mbar, 50 mbar Pression minimale 0,2 bar Pression maximale 10 bar TepĂ©rature atteinte 35 â 65 degrĂ©s CapacitĂ© 19,3 kW Version Butane, GPL, Propane Pourquoi La Boutique Du Gaz? Le spĂ©cialiste europĂ©en du gaz en bouteille Plus de 15 ans d'expĂ©rience DĂ©lai de rĂ©flexion de 14 jours
VidĂ©o DĂ©monstrative Le matĂ©riel tasseaux bois 40x40x 2ml/ 20Ă10 et/ou 10Ă10frisettes bois pin non-traitĂ© dĂ©classĂ©es ça coĂ»te moins chĂšre et/ou des lames de volets en pin non-traitĂ© et/ou OSBplanches de palettes en pin non-traitĂ©vis Ă bois, 4x roulettes plastiques2x loquets ou fermetures de portes2x ou 4x pentures anglaises de 400 mm de long, paumelles ou charniĂšres nous avons fait avec les moyens du bord1x thermomĂštre2x aĂ©rateurs inox2x escargots gĂ©nĂ©rateurs de fumĂ©es froides ou celui-ci1x paquet de sciure de HĂȘtre non-traitĂ©quelques esses » inox2x lĂšches frites1x visseuse1x scie circulaire1x Ă©querre pour tracer droit
jeudi, 25 mars 2010. 0006 Jai pris lhabitude de vous parler alimentation lors de mes billets du mercredi. Pour les semaines Ă venir, et Ă lapproche lentement et sĂ»rement de la saison chaude, je voudrais vous parler de lart de fumer le poisson et le gibier, en pigeant quelques extraits dans mon plus rĂ©cent livre sur le sujet paru en semaine, je poursuis la prĂ©sentation de billets sur les diffĂ©rents fumoirs que vous pouvez fabriquer ou vous procurer avec mon deuxiĂšme de quatre billets sur le baril de 45 gallons...un fumoir...Vous pouvez fabriquer vous-mĂȘme ce modĂšle de fumoir ou encore avec laide dun ami qui sy connaĂźt en soudure. Vous obtiendrez un fumoir trĂšs solide et de qualitĂ© supĂ©rieure, qui ne vous coĂ»tera pratiquement rien et qui pourra se transformer en barbecue. Vous avez besoin dun baril dacier coupĂ© en deux, dune cheminĂ©e pour diriger la fumĂ©e avec ouverture Ă la base du baril et dun contenant de mĂ©tal, pour produire cette fumĂ©e et qui sera soudĂ© Ă la base. Avec la seconde partie du baril, vous formerez un couvercle retenu par des pentures qui vous servira Ă contrĂŽler chaleur et poisson sera dĂ©posĂ© sur une grille achetĂ©e en quincaillerie. Pour transformer ce fumoir en barbecue, il suffit de fermer lentrĂ©e de la fumĂ©e avec une plaque de mĂ©tal. Ensuite, Ă©tendez vos briquettes ou le charbon de bois et allumezâŠ8-Autre fumoir avec barilCe modĂšle est fabriquĂ© de bois, avec quelques tiroirs Ă fond de grillage mĂ©tallique. Pour la source de chaleur et de fumĂ©e, crĂ©ez une petite porte, Ă la base dun baril, assez grande pour y introduire le combustible, ou lĂ©lĂ©ment chauffant Ă©lectrique, et la poĂȘle remplie de copeaux ou de sciure de bois. Glissez ensuite dessus la boĂźte de bois avec des tablettes dont les fonds seront faits de grillage mĂ©tallique. La base de cette boĂźte sera formĂ©e dun cercle dune circonfĂ©rence lĂ©gĂšrement infĂ©rieure Ă celle du baril, et faite de bois. Cela permettra Ă la chaleur et Ă la fumĂ©e dentrer en contact avec le poisson ou le gibier dĂ©posĂ© dans les fumoir de briques ou de blocs de cimentVoici un fumoir facile Ă monter fait de briques ou de blocs de ciment dĂ©posĂ©s sur une base. Ălevez les cĂŽtĂ©s tout en laissant une ouverture pour la porte avant qui servira Ă insĂ©rer le combustible. Placez ensuite un Ă©lĂ©ment chauffant avec un contenant de mĂ©tal pour recevoir la sciure de bois ou les copeaux. Posez sur le dessus une plaque de mĂ©tal, amovible ou non, et Ă lintĂ©rieur quelques grilles pour recevoir les denrĂ©es Ă fumer. On peut utiliser le charbon de bois pour produire la chaleur et la fumĂ©e. Il faudra alors maintenir une chaleur constante. Cest pourquoi, dans tous ces modĂšles Ă chaud, je vous propose un Ă©lĂ©ment Ă©lectrique. Sur le dessus, tel quillustrĂ©, pour vous assurer de la quantitĂ© de la fumĂ©e intĂ©rieure, ajoutez une feuille de tuyau avec clĂ© de wok devenu fumoirDĂ©posez du bran de scie dans le fond dun wok. Huilez bien la grille. DĂ©posez les poissons, en filets avec la peau, marinĂ©s et Ă©picĂ©s. Chauffez le wok. La fumĂ©e et la chaleur permettront dobtenir des poissons fumĂ©s Ă modĂšle MontrĂ©al-MatinJai dessinĂ© et fabriquĂ© ce fumoir, lorsque je rĂ©digeais les chroniques de chasse et pĂȘche au journal MontrĂ©al-Matin. Voici sa description tel quelle y apparaissait et que jai reprise par la suite dans La Presse.âVoici un fumoir simple Ă construire. Ses dimensions peuvent ĂȘtre les suivantes 76 cm 2,5 pieds de largeur x 76 cm 2,5 pieds de profondeur et 2 mĂštres 6 pieds de haut. Comme matĂ©riau, nimporte quelle sorte de bois peut ĂȘtre utilisĂ©, mĂȘme du contreplaquĂ©, mais attention, Ă©vitez le bois de conifĂšres. La porte est faite de mĂ©tal, une lĂšchefrite dĂ©posĂ©e Ă lintĂ©rieur sur un Ă©lĂ©ment Ă©lectrique reçoit la sciure de bois fumante. Il ne doit jamais y avoir de flamme Ă lintĂ©rieur dun fumoir. On peut imbiber le bran de scie dun peu deau, si ce sont des copeaux, mĂȘme les faire prĂ©alablement tremper, pour en retarder la combustion. Le tiroir de bois doit ĂȘtre de 41â46 cm 16â18 pouces de la base. Les dimensions de ce modĂšle peuvent ĂȘtre rĂ©duites, car sa capacitĂ© peut suffire Ă servir de 50 Ă 75 peut lemployer pour fumer le poisson, mais aussi lorignal, le chevreuil, lours, le caribou, sans oublier le canard, loie, loutarde ou la sciure de bois doit provenir des essences suivantes, que nous connaissons bien Ă©rable, chĂȘne, noyer, pommier, cerisier et autres bois durs, jamais de conifĂšres sapin, Ă©pinette ou thuya, qui imprĂšgnent un fort goĂ»t de rĂ©sine aux aliments. Temps normal de fumaison quelques heures ou plus, selon votre goĂ»t.â12-Fumoir d'un baril de boisLe baril de bois peut faire aussi office de fumoir. Plusieurs personnes prĂ©tendent mĂȘme que ce matĂ©riau donne un meilleur goĂ»t. Il suffit de perforer la base de votre baril, d façon Ă pouvoir y introduire un tuyau, par lequel la fumĂ©e pourra pĂ©nĂ©trer. Pratiquez des perforations sur les cĂŽtĂ©s du baril, ainsi cela vous permettra de glisser des tiges de mĂ©tal sur lesquelles les piĂšces Ă fumer seront base pourra ĂȘtre faite de briques, de pierres ou de blocs de ciment. Placez un Ă©lĂ©ment Ă©lectrique Ă lintĂ©rieur. Sur cette source de chaleur, on dĂ©pose une poĂȘle contenant la sciure de bois ou les copeaux. Puis, on place une plaque de mĂ©tal sur le dessus du baril, afin de pouvoir contrĂŽler la chaleur et la ventilation. Ă dĂ©faut, on peut utiliser une piĂšce de jute ou de canevas. Si la chaleur est trop intense, imbibez le tissu deau. Un morceau de contreplaquĂ© fera aussi laffaire, mais la plaque de mĂ©tal reste la meilleure pouvez vous procurer "L'art de fumer le poisson et le gibier" sur plusieurs boutiques en ligne, dont Renaud-Bray%2CPAGE%2C+JEAN%2C9782890009400 et en savoir plus sur "L'art de fumer le poisson et le gibier", consulter le site de de Broquet.
RĂ©f. FD1062 Prix de vente TTC ⏠QuantitĂ© Accessoires optionnels Ă ajouter Voir Accessoire barbecue Housse Joe smoker + Voir Accessoire barbecue Boite Multifonctions 5 Accessoires + Voir Plancha en fonte brĂ»leur latĂ©ral Char-Broil + Voir Copeaux de bois de fumage Hickory + Voir Gants de cuisson haute performance + Voir Tablier de cuisson Char-Broil + Total ⏠OPTIONS DE PAIEMENT RĂšglement par Paypal, ChĂšque, Virement, CBCB en 3 fois avec Cofidis frais de 1,5% + 2 x en 4 fois avec Cofidis frais de 2,2% 170 + 3 x PAIEMENT SĂCURISĂ 3D SECURE LIVRAISON STANDARD OFFERTE Choix de livraison 24h/48h/72h possible, modifiable dans le panier NOS CLIENTS NOUS ADORENT 95% de clients satisfaits sur eKomi Description VidĂ©o Avis clients vĂ©rifiĂ©s Barbecue fumoir Highland Oklahoma Joe smokerOffrez-vous le fumoir Highland Oklahoma Joeâs en acier robuste, idĂ©al pour la cuisson lente des grosses piĂšces. AccĂšs facile au foyer, plusieurs registres pour le rĂ©glage de la chaleur, contrĂŽle de la fumĂ©e grillades tendres et savoureuses Grilles en fonteLes grilles en fonte sont durables dans le temps, rĂ©sistantes Ă la rouille et faciles Ă PoignĂ©e Cool TouchLa poignĂ©e reste froide au touchĂ©, pour protĂ©ger vos mains de la CheminĂ©eUn tuyau vertical avec des clapets de ventilation rĂ©glables, permet de rĂ©guler la chaleur et la fumĂ©e en l'aspirant Ă travers la chambre de Grandes rouesPour dĂ©placer aisĂ©ment votre CharbonAlimentĂ© avec des briquettes ou du charbon de bois RĂ©guler la tempĂ©ratureContrĂŽler facilement la tempĂ©rature sans avoir Ă ouvrir le couvercle tout en permettant Ă la chaleur et Ă la fumĂ©e de circuler librement dans la chambre de ThermomĂštre sur couvercleSurveillez le prĂ©chauffage et contrĂŽlez avec prĂ©cision la tempĂ©rature Ă lâintĂ©rieure de votre gril.* Le barbecue avec la plaque Oklahoma Joe est le modĂšle actuel 2022 qui vous sera livrĂ©. Marque Charbroil Nombres de personnes 10 Ă 12 Alimentation charbon Thermostat oui ThermomĂštre oui Poids 81 kg Dimensions Hauteur cmLargeur 145 cm MatĂ©riaux / structure / finition Surface du barbecue avec revĂȘtement Ă©mailléépaisseur acier 2,5 mm Garantie 2 ans coloris noir
Le Deal du moment Cartes PokĂ©mon oĂč commander le coffret ... Voir le deal ⏠Ecole Ichmoukametoff - la ferme bashkir cosaque RUBRIQUES SUR LA VIE SAUVAGE, LA SURVIE et LA VIE EN MILIEU RURALE AUTONOMIE ET RESILIENCE AUTONOMIE ALIMENTAIRE De la culture Ă l'Ă©levage en passant par le glanage dans la nature 3 participantsAuteurMessageantoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1450 Bon, en ayant vu les photos de Guinzburg, je me lĂ©chait les babines. Comme je n'en pouvais plus, j'ai dĂ©cider de construire un fumoir et fumer ma propre viande. Un soir, je suis aller chez le garagiste du coin, demander un vieux fĂ»t d'huile. Il me l'a donnĂ© gentiment, il restait toujours un peu d'huile de moteur. Pour ça pas envie de m'empoisonner je l'ai nettoyer et renettoyer, Ă l'eau au carcher, au dĂ©graissant, savon noir puis fait un gros feu pour Ă©liminer le dĂ©jĂ le j'ai pris la meuleuse, fait la porte, dĂ©coupĂ© le haut, ainsi que quelques trous pour laisser passer des barres de suspension, en voit aussi une plaque de mĂ©tal en bas pour limiter la chaleur tout en laissant passer la fourneau oĂč il y a le charbon et par-dessus la sciure/copeaux J'ai achetĂ© de la viande 6 escalopes de porc et 6 les ai saumurĂ© 2 nuits et un jour, un peu trop je de sel pour demi-litre d'eau, rajoutez Ă cela des Ă©pices, des herbes pour agrĂ©menter la levez-vous tĂŽt pour avoir un maximum de temps pour fumeret commencez Ă faire un feu dans votre fumoir. Ajouter du charbon de bois. Puis quand la chaleur est redescendu mettez vos copeaux/sciure NATURELS ! pour ma part, c'Ă©tait des copeaux de mes ma rĂ©serveC'est assez ? Maintenant il va falloir surveiller votre fumoir tout le temps !! Un peu d'inattention et il s'Ă©teint ou pire, des flammes surviennent !Le dĂ©but est assez difficile mais 2 heures plus tard, ça vient tout fuuume !!MagrĂ© les quelques fuites...Je sais, j'ai mis du scotch, A BANIR TOUTE SORTE DE PLASTIQUE !Par la suite j'ai enroulĂ© du tissu humide autour. C'est mieux Bref, maintenant, le rĂ©sultat Voici une escalopeEt des saucissesMĂȘme s'ils paraissent grillĂ©es, cramĂ©s, Ă l'intĂ©rieur ça mĂšre m'a dit qu'il y avait trop de fumĂ©e, que elle avant, il y en avait moins. C'est bon ou pas Guinzburg ? MaĂźtre fumeur de viande Bien sĂ»r ce ne sont que de premiers essais, j'ai envie d'essayer avec du poisson InvitĂ©InvitĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1508 alors la je dit chapeau bas tu as fait un travail excellent trouve toi une bouteille de COCA .... une grande remplie d'eau fait un trou dans le bouchon et elle te serviras a rĂ©guler ton feux si celui-ci s'emballe + antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1545 mirmidon a Ă©crit alors la je dit chapeau bas tu as fait un travail excellent trouve toi une bouteille de COCA .... une grande remplie d'eau fait un trou dans le bouchon et elle te serviras a rĂ©guler ton feux si celui-ci s'emballe + Merci Je comprend pas trop opur la bouteille de coca, tu as un schĂ©ma, ou quelque chose du genre ? InvitĂ©InvitĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1614 rien de plus simple tu prend une bouteille entiĂšre de 1,5 litre appeler magnum tu bois le contenu ......puis tu fait un trou dans le bouchon ,diamĂštre du trou la section d'une allumette puis tu remplie d'eau celle-ci et si ton feux fait des flammes tu te sert de la bouteille pour projeter un jet sur la flamme sans te bruler + antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1637 Aaaa, ok je n'avais pas mais c'est bon, j'avais dĂ©jĂ un vaporisateur d' le principe est le mĂȘme. Et il y a autant de croyais que tu allais m'apprendre Ă faire un rĂ©gulateur pour l'arrivĂ©e d'air ou un truc du genre J'ai hĂąte que Guinzburg regarde ça InvitĂ©InvitĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1707 je pourrais bien sure car ici le fumage est une religion mais fait des tests et aprĂšs je te dirais des trucs de la foret de chez moi comme faire un boucanage sans tout tes artifices juste avec les produits autour de toi que tu semble pas voir je te rappel que tu est dans une situation de survie NATURE ET SURVIE c'est le titre du FORUM aller A+ antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 1716 Nature Aventure Survie Ăa rentre quand mĂȘme dans le cadre Nature...Survie et aventure aussi, si la viande nous sers dans nos escapades J'aimerai aussi ajouter que Guinzburg Ă fait un sujet de ce mĂȘme type. GUINZBURGMEMBRENombre de messages 443Age 51Localisation toutainville/EureDate d'inscription 08/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Sam 24 Avr 2010 - 2015 Salut MaĂźtre fumeur Tu te rappelles quand on parlait des personnes autodidacte ????Je trouve que tu es un chef !! RĂ©ellement tester par soi mĂȘme franchement c'est le meilleur pour ce qui est du fumage tu as l'essentiel des informations, aprĂšs tu vas adapter ta maniĂšre de faire au temps que tu as au bois que tu utilise et au matĂ©riel de fumage proprement fumoir m'a l'air honnĂȘte tu l'utilises verticalement un peu comme le mien, mais il faut savoir que comme ça on perd beaucoup de place pour le mĂȘme volume de copeaux ; mis Ă plat tu pourrais fumer beaucoup plus de chose faut vraiment que je vous mette un petit sujet sur comment fabriquer.Le truc du fĂ»t, il n'y a rien de mieux, ainsi tu a Ă peu prĂȘt la mĂȘme fumĂ©e partout Ă l'intĂ©rieur, c'est en tout cas bien mieux que avec des arrĂȘtes comme une caisse ou une boite truc du chiffon mouillĂ© c'est une bonne idĂ©e que tu as eu lĂ !!!!En mĂȘme temps dit toi bien que la fumĂ©e qui s'Ă©chappe par tous les trous c'est plutĂŽt normal !!!!Le rĂ©sultat en photo en tout cas m'a plutĂŽt l'air satisfaisant la viande Ă l'air d'ĂȘtre bien "boucanĂ©e" et les saucisses mĂȘme si elles ont l'air bien grillĂ©es m'ont l'air Ă point !!!!!Maintenant un conseil qu'il faut ABSOLUMENT que tu suives pour tes prochains essais et lĂ crois moi je sais de quoi je parle pour avoir fumĂ© et fumĂ© et existe deux sortes de Fumage Ă chaud ou Ă froid Le premier Ă chaud privilĂ©gie la rapiditĂ© de l'opĂ©ration, on utilise alors des essences de bois avec une saveur trĂšs forte, il faut en un temps rĂ©duit optimiser la quantitĂ© de fumer Ă l'intĂ©rieur du fumoir; c'est aussi avec ce type de fumage que l'on augmente au maximum la tempĂ©rature de la chambre de est alors simple Beaucoup de fumĂ©e+ tempĂ©rature Ă©levĂ©e, + essence puissante = fumage deuxiĂšme solution est celle que j'affectionne, est en fait ce qu'on appelle le fumage Ă froid. Elle regroupe une tempĂ©rature extrĂȘmement faible pas plus de 25 °, mais sur une durĂ©e qui peut aller sur plusieurs jours. Cette mĂ©thode utilise autant de copeaux que la premiĂšre mais une surveillance de tous les instants; c'est pour ça que quand tu pratiques tu choisis de faire de gros volumes sinon c'est beaucoup de travail pour pas grand pour cette derniĂšre mĂ©thode est la suivant fumĂ©e moins dense + tempĂ©rature basse + durĂ©e longue= saveur plus fine au gout et conservation plus cette mĂ©thode il ne faut pas hĂ©siter Ă mettre les aliments au frais le soir et recommencer le pour finir, le saumurage est une histoire de goĂ»t et de mĂ©thode de fumage. Grasse au fumage Ă froid tu peux saumurer beaucoup moins longtemps et inversementGrosso modo moi je saumure Ă peine 12 heures ; en gĂ©nĂ©ral c'est tout cas je te fĂ©licite si j'ose j'ai l'impression d'ĂȘtre un vieux prof et t'encourage Ă recommencer souvent Le rĂ©sultat sera au rendez-vous !!!!Bravo camarade !!! InvitĂ©InvitĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Dim 25 Avr 2010 - 247 ici le nom est boucanage qui est un fumage pas le bois et les plantes que l'on met avec les aliments poissons, viande, fruits,pour le reste en statique le fut de 250 litre est le truc pour le dynamique le feux de braise est pour le quotidien jamais de flamme et aussi d'autres mĂ©thode avec de l'argile et creuser trou dans laquelle on met son poisson ou sa viande enrouler d'argile et l'on fait un feu dessus avec de la braise puis autre mĂ©thode avec des pierres que l'on chauffe .................faudrait presque faire un post pour chaque methode antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Dim 25 Avr 2010 - 2138 Un grand merci Ă toi Guinzburg C'est un peu grĂące Ă toi que je m'y suis mis. Je refais des arcs dans pas longtemps, j'aurai encore plus de me tente bien le fumage Ă froid Tests dans les prochains jours ? Ăa va ĂȘtre difficile avec l'Ă©cole, mais bon, je vais peux faire ton post mirmidon, en situation de survie Lance-toi Encore merci Guinzburg Antoine. GUINZBURGMEMBRENombre de messages 443Age 51Localisation toutainville/EureDate d'inscription 08/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Dim 25 Avr 2010 - 2149 Bah franchement de rien camarade bretonMais j'ai une question Est ce que c'Ă©tait bon, as tu apprĂ©ciĂ© ???Car en fait c'est lĂ l'essentiel !! antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Lun 26 Avr 2010 - 1733 L'odeur un peu mange, j'en mange. Mais je ne me presse pas, ça se conserve Il y a le goĂ»t du sel dĂ» au saumurage que je n'aime pas trop, mais ce n'est que superficiel. GUINZBURGMEMBRENombre de messages 443Age 51Localisation toutainville/EureDate d'inscription 08/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Lun 26 Avr 2010 - 2018 C'est pour ça je pense que la prochaine fois, saumure tes aliments moins longtemps !!! trompetteMEMBRENombre de messages 385Age 36Localisation albiDate d'inscription 01/01/2010Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Lun 26 Avr 2010 - 2055 SUPER,j' ai voulu moi aussi essayer le fumage, mais je ne mis suis pas mis pas encore Continue sur ta lancĂ© !!!!!Je suis aussi de l' avis d'Antoine pour que Mirmidon face un post. GUINZBURGMEMBRENombre de messages 443Age 51Localisation toutainville/EureDate d'inscription 08/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Lun 26 Avr 2010 - 2110 O0n est tous d'accords alors Mirmidon lance toi et apprend nous GUINZBURGMEMBRENombre de messages 443Age 51Localisation toutainville/EureDate d'inscription 08/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Lun 26 Avr 2010 - 2113 Pour toi trompette essaye ça d'abord technique facile et rapide !!!! peux acheter la sciure chez ASMC InvitĂ©InvitĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Mar 27 Avr 2010 - 1858 j'ai bien reçu le message antoineMEMBRE ACTIFNombre de messages 699Age 28Localisation BRESTDate d'inscription 25/11/2009Sujet Re [Conservation] Mon fumoir Mar 22 Juin 2010 - 2112 Voici un fumage Ă froidCelui-lĂ est beaucoup mieux et dĂ©licieux !!] Contenu sponsorisĂ©Sujet Re [Conservation] Mon fumoir [Conservation] Mon fumoir Page 1 sur 1 Sujets similaires» fumage&fumoir» fumoir pour poisson » [Conservation] Conserver des aliments frais ?» [Conservation] Long Term Food StoragePermission de ce forumVous ne pouvez pas rĂ©pondre aux sujets dans ce forumEcole Ichmoukametoff - la ferme bashkir cosaque RUBRIQUES SUR LA VIE SAUVAGE, LA SURVIE et LA VIE EN MILIEU RURALE AUTONOMIE ET RESILIENCE AUTONOMIE ALIMENTAIRE De la culture Ă l'Ă©levage en passant par le glanage dans la natureSauter vers
fabriquer un fumoir avec un chauffe eau